Ingrediënten:

• 1 kilo rosbief
• 2 eetlepels mosterd
• 3 teentjes knoflook
• 2 takjes rozemarijn
• 1 eetlepel olijfolie
• zout en peper naar smaak

Bereiding:

– Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

– Meng mosterd, fijngehakte knoflook, gehakte rozemarijn en olijfolie. Wrijf de rosbief in met dit mengsel.

– Verhit een pan en schroei de rosbief aan alle kanten dicht.

– Plaats de rosbief in een ovenschaal en bak 25-30 minuten voor medium-rare (kerntemperatuur 55 graden).

– Laat de rosbief 10 minuten rusten onder aluminiumfolie voordat je hem aansnijdt.

Tip:

Lekker met geroosterde aardappels en groene asperges.